Waterkerssoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - was de waterkers en hak hem, op een beetje na, grof
• 2
  - pel en snipper de ui, verhit de boter in een hoge pan en fruit de uisnippers, bestuif ze met bloem en laat bruineren
• 3
  - voeg al roerend de melk, ruim 500ml water en het bouillonblokje toe
• 4
  - breng de soep aan de kook en laat ca 5 min zachtjes doorkoken
• 5
  - rooster de pijnboompitten goudbruin zonder boter en neem ze uit de pan
• 6
  - bak de ham knapperig, neem uit de pan en breek hem in grote stukken
• 7
  - voeg de waterkers aan de soep toe, pureer de soep met een staafmixer
• 8
  - breng op smaak met peper en zout
• 9 -