Courgettesoep met Boursin

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - snij snipperen en glazig stoven in wat olijfolie in een hoge kookpan
• 2
  - (ongeschilde) courgetten en geschilde aardappelen in blokjes snijden en bij de ui doen
• 3
  - water bijvoegen tot de groenten overvloedig onderstaan
• 4
  - bouillonblokjes toevoegen
• 5
  - laat op een zacht vuurtje koken
• 6
  - pureer de soep
• 7
  - boursinkaasje toevoegen en laten smelten in de soep, niet meer laten koken