avocado gaspacho

Ingrediënten

Bereiding

• 1 ontpit en ontvel de avocado's en doe ze in een blender samen met de sambal, de kippenbouillon , de azijn, de look en het citroensap.
• 2 blender, kruiden met peper en zout en zet een uurtje in de koelkast
• 3 snij de paprika's, rode ui en tomaat in kleine blokjes.
• 4 hak de basilicum en de koriander.
• 5 schep de soep in borden en voeg de in blokjes gesneden groentjes aan toe, giet er een klein beetje olijfolie op.
• 6 seveer met geroosterd stokbrood met de zure room