WATERSKERSSOEP

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 (15 min)
• 3 - Snij de prei grof.
• 4 - Snij de aardappel en snij in blokjes.
• 5 - Snij de waterkers (met steeltjes) fijn.
• 6
  Voorbereiding
  :
• 7 30 min.
• 8 1 Breng de bouillon en de melk in een kookpot aan de kook.
• 9 2 Voeg de gesneden prei en de aardappelblokjes toe. Kruid met peper en zout. Breng opnieuw aan de kook, dek af en laat 25 min. koken op een zacht vuur.1
• 0 3 Voeg de waterkers toe en mix de soep heel fijn.1
• 1 Afwerking: 1
• 2 Dien de soep heel warm op met sneetjes volkorenbrood.1
• 3 Tip: 1
• 4 Waterkersroomsoep1
• 5 -Klop een eidooier los met 2 dl room en voeg al roerend bij de waterkerssoep. Laat de soep niet meer koken.1
• 6 - Werk deze soep af met een toefje verse geitenkaas,1
• 7 gerookte zalmsnippers of grijze garnalen en wat zwarte peper van de molen.