Limoenconfituur - maar dan niet zo bitter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de limoenen in 2 en pers het sap er uit, laat ook de pulp in het sap aanwezig. Pers tot je 750 cc sap hebt (afhankelijk van de grootte en de sappigheid van de limoenen heb je misschien minder dan 2 kg nodig).
• 2 Doe het sap in een pot en voeg de suiker toe. Roer goed om.
• 3 Zet de pot op het vuur en breng voorzichtig aan de kook. Wanneer de confituur kookt, laat die dan een 4-5 minuten verder pruttelen. Neem daarna van het vuur en giet onmiddellijk over in glazen bokalen, schroef het deksel er op en zet ondersteboven om vacuum te trekken.