Bereiding

1 Mix de eierdooiers met de suikers .
2 Klop de room zo stijf mogelijk en voeg het bij het mengsel en ook de advocaat mag er dan bij.
3 Klop de eiwitten stijf en spatel het voorzichtig onder het mengsel..
4 Begin met een dun laagje crème
5 Bedek met 1 laagje koekjes dan een dikkere laag crème erop
6 Bedek met terug koekjes en dan verkruimelde merinque en bedek met de rest van de crème.
7 Plaats de doos met deksel in de diepvries en laat een nacht invriezen.
8 Tip: vervang de advocaat door 5 soeplepels cacaopoeder voor een chocoladevariant.
9 Tip2: Om de ijstaart gemakkelijk uit de diepvriesdoos te krijgen, bekleed ze eerst met plastiekfolie. Zo kan je de taart er uit heffen.