Mangoparfait met fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Schil de mango's en snij het vruchtvlees in blokjes.
• 2
  - Pureer het mangovruchtvlees met het sinaasappelsap tot een glad mengsel.
• 3
  - Snij 20 aardbeien in plakjes en hou er vier heel.
• 4
  - Bedek de bodem van 4 (wijn)glazen met een dun laagje mangoparfait en bedek met een
• 5 laagje aardbei.
• 6
  - Klop de eiwitten stijf en voeg er beetje bij beetje suiker bij. Garneer elk glas met de
• 7 meringue.
• 8
  - Werk af met enkele plakjes aardbei en/of stukje mango.
• 9
  - Zet de glazen afgedekt met plastic folie 15 minuten in de koelkast alvorens te serveren.1
• 0 TIP: Voeg er eventueel ook nog kiwi aan toe. Schil een 4tal kiwi's en snij ze in plakjes. Verdeel ze over de glazen.