Madeleines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal de eieren de enkele uren op voorhand uit de koelkast en laat de Solo op kamertemperatuur komen.
• 2 Klop de Solo en de suiker met een houten lepel door elkaar. Voeg er de eieren stuk voor stuk aan toe en klop verder.
• 3 Voeg de bloem en het zout toe. Klop tot een homogene en luchtige massa.
• 4 Laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
• 5 Vet een bakvorm voor madeleines in met Solo Vloeibaar. Giet telkens 1 eetlepel van het mengsel in elk vormpje.
• 6 Laat 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 170 °C.
• 7 Laat 5 minuten rusten, haal de koekjes uit de vorm en herhaal tot het deeg op is. Haal de madeleines met behulp van en kunststof bakspateltje uit de vorm.