Bereiding

1 Smelt de boter op een laag vuurtje.
2 Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in 4 grote parten. Snij nu de parten in fijne julienne. Voeg dit toe aan de gesmolten boter.
3 Voeg ook de rozijnen toe aan de boter en roer goed.
4 Voeg de suiker en roer goed.
5 Voeg daarna het ei toe en roer weer goed.
6 Zeef de zelfrijzende bloem en roer goed tot je een stevig beslag krijgt.
7 Voeg de amandelschilfers toe en roer onder het beslag.
8 Zet papieren muffinvormpjes in het bakblik en vul de vormpjes met het beslag tot ongeveer 3/
4
9 Bak gedurende 20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.