Chocolademousse Punta d'Ouro

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de gebroken chocolade, boter en vanille in een pan au bain marie boven een pan heet water. Roer af en toe zodat alles gemengd is. Splits ondertussen de eieren.
• 2 Verwijder de pan met water en meng er het eigeel doorheen.
• 3 Sla het eiwit stijf totdat er pieken ontstaan en meng dit voorzichtig door het chocolade mengsel totdat deze glad is.
• 4 Doe de mousse over in 4 glazen en laat deze minimaal 2 uur in de koelkast opstijven en afkoelen.
• 5 Garneer met een cocktailkers