American pancakes met bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zeef de bloem in een kom en roer er de kristalsuiker en het bakpoeder door.
• 2 Breek de eieren in een tweede kom. Voeg er de melk en 2 eetlepels Solo vloeibaar aan toe en klop alles los met een garde.
• 3 Giet het eiermengsel goed roerend bij de bloem. Roer door tot je een glad en klontervij beslag hebt. Laat 10 minuutjes rusten.
• 4 Verhit een eetlepel Solo in een koekenpan. Laat goed heet worden. Doe een pollepel van het beslag in de pan en vorm pannenkoekjes van ongeveer 10 cm doorsnede en 1 cm dik. Strooi enkele bosbessen op het nog vochtige deeg en bak ongeveer 1 minuut aan elke kant. Laat mooi lichtbruin kleuren. Voeg indien nodig nog wat extra Solo vloeibaar toe.