3 Leg rondom de buitenzijden van de bloem blokjes hoeveboter.
4 Stort in het kuiltje de fijne suiker, de amandelschilfers de hele eieren en de rum.
5 Begin vervolgens vanaf de binnenzijden de bloem met de ingrediënten te mengen, tot je aan de boter komt, kneed nu het deeg totdat het niet meer aan de vingers kleeft.
6 Laat het deeg een vijftiental minuten rusten onder een vochtige doek.
7 Draai nu balletjes van het deeg zo groot als een ping-pongbal.
8 Klop het eigeel los en bestrijk de balletjes met eigeel.
9 Besneeuw nu de balletjes met poedersuiker.1
0 Verwarm de oven voor op 180°.1
1 Leg de balletjes op een ingevette bakplaat of bedekt is met een bakdoek, en zet +/- 15 minuten in de warme oven.
4 
60 min
