Bereiding

1 Zet de frituurpan op 180° C.
2
- Scheid het eigeel van het eiwit.
3
- Klop het eigeel samen met de bloem, 2 eetlepels suiker en het bier tot een homogene massa.
4
- Klop vervolgens 2 eetlepels suiker onder het eiwit tot schuim.
5
- Meng nu het eiwit onder het deeg.
6
- Haal de klokhuizen uit de appels en snijd ze met schil in schijfjes.
7
- Warm een pan op met heel veel olie.
8
- Wentel de schijfjes in de bloem, haal ze door het deeg en leg ze dan voorzichtig in het vet.
9
- Draai ze om na 3 minuten en bak ze nog eens aan de andere kant gedurende 3 minuten. 1
0
- Overstrooi de beignets met wat bloemsuiker.