Choco-pindacookies

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - beleg 2 bakblikken met bakpapier
• 2
  - hak de pinda's wat kleiner en hak 150 gr van de chocolade in kleine brokjes
• 3
  - roer de zachte boter, de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout romig
• 4
  - roer het eier vervolgens door
• 5
  - mix de bloem, het bakpoeder en de cacao en roer de mix kort door de crème tot een mooi glad deeg
• 6
  - roer de chocoladebrokjes en de pinda's door het deeg
• 7
  - gebruik 2 grote theelepels om ca 40 balletjes te maken op het bakpapier, evt in 2 porties
• 8
  - druk de balletjes iets plat, zorg ervoor dat er genoeg ruimte overblijft tussen de balletjes
• 9
  - bak de koekjes ca 12 min in een voorverwarmde oven van 175°C1
• 0
  - laat ze afkoelen1
• 1
  - hak de rest van de chocolade grof en smelt het1
• 2
  - haal de gesmolten chocolade van het vuur en doop de koekjes voor de helft in de chocolade1
• 3
  - laat ze even afkoelen