Spinazie-wortelcake

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - verwarm de oven voor op 175°C
• 2
  - klop met een mixer de eieren met de boter, voeg het zelfrijzend bakmeel to en mix door
• 3
  - roer de kaas erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe
• 4
  - verdeel het beslag in 2 gelijke helften
• 5
  - schil en rasp de winterpeen, meng dit met de ene helft van het beslag
• 6
  - druk het vocht uit de spinazie en meng dit met de andere helft van het beslag
• 7
  - schep het wortelmengsel in de bakvormen schep het spinaziemengsel erop
• 8
  - bak de cake 1 uur in de oven en laat daarna even afkoelen
• 9
  - haal de cake uit de vorm, snijd in plakken en serveer direct1
• 0 Met een stukje kipfilet of vis heb je een complete maaltijd.