Bereiding

1
- verkruimel de speculaas
2
- laat boter smelten in een steelpan
3
- meng de bloem met het bakpoeder, de verkruimelde speculaas en de kandijsuiker in een grote kom, maak een kuiltje in het midden
4
- klop in een andere kom het ei los met een vork en roer er de melk onder
5
- giet het mengsel in het kuiltje en meng onder de bloem
6
- roer ook de gesmolten boter snel door het deeg
7
- giet het deeg in muffinbakvormpjes en schuif gedurende ca 20 minuten n een op 200°C voorverwarmde oven
8 Goed voor ca 20 muffins.