Bereiding

1
- verkruimel de biscuitjes
2
- rasp de chocola
3
- bekleed een lage ronde of vierkante vorm (ca 20 cm) met bakpapier, vet het papier dun met boter in
4
- doe het ei, de dooier en de suiker in een kom en klop met een mixer tot een schuimig mengsel
5
- voeg de geraspte chocola toe
6
- doe 50 gr boter in een kom en plaats die op een pan met een bodempje water, de bodem van de pan mag het water niet raken
7
- breng het water aan de kook en temper de hittebron
8
- smelt eerst au-bain-marie de boter en giet dan het ei-chocolademengsel bij de boter
9
- meng alles goed door elkaar en laat het mengsel al roerend in ongeveer 10 min langzaam dikker worden1
0
- neem de pan met het chocolademengsel van de hittebron en roer er de koekjeskruimels door1
1
- stort dit mengsel op het bakpapier in de vorm1
2
- garneer de bovenkant met walnoten en laat afkoelen en opstijven