Bereiding

1
- Meng de boter en de bloemsuiker goed met een garde. Werk uitsluitend met echte boter. Zorg dat deze zacht is. Echte boter stijft bij het afkoelen beter op dan margarine.
2
- Start onderaan met een laag droge petit-beurrekoekjes zodat je een goede fundering hebt. Als je de onderste koekjes al in koffie dipt, krijg je geen krokante bodem.
3
- Smeer er een laagje suikerboter op.
4
- Dip de koekjes in koude koffie, maar zorg dat ze niet te papperig worden. Maak laagjes koekje-boter, koekje-boter enzovoort.
5
- Smeer de bovenkant en de zijkanten in met boter en versier met hagelslag.
6 Opmerking:
7
- Als je geen koffiesmaak wilt, bouw dan de taart op zonder de koekjes in de koffie te dippen.
8 (SOS Piet 2, 142)