Quiche zonder deeg

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Eieren schuimig kloppen, mascarpone en ricotta erbij mengen met mixer tot een homogene massa, kruiden met peper en zout en er een beetje parmezan onder mengen.
• 2
  - SJalot + look stoven vervolgens de fijngesneden groenten er bij voegen en gaar stoven (eventueel in de wokà. Spinazie er op het laatste bijvoten. Vocht eruit laten.
• 3
  - De groenten en de eierenmix samenvoegen + eventueel gebakken spekblokjes.
• 4
  - De springvorm invetten en onderaan een dunne laag parmezan strooien, het beslag erin gieten en bovenaan terug Parmezan strooien.
• 5
  - 30 min bakken in de oven op 180°C.
• 6 Smakelijk