1 Doe de broccoli in een pan met kokend water en zout en kook de roosjes in ca. 3 minuten beetgaar. Spoel ze af met koud water. Snijd de pastrami in repen.
2 Meng de room door de mayonaise, pers de knoflook erboven uit en breng de dressing op smaak met zout en peper.
3 Meng de broccoli, pastrami en dressing voorzichtig door elkaar.