Bereiding

1
- Klop de eieren los, samen met de helft van de gemalen kaas.
2
- Pel het teentje look en plet het met de zijkant van een mes.
3
- Bak het spek of de Pancetta samen met het geplette teentje look in wat boter of olie.
4
- Zet een grote pot licht gezouten water op het vuur en voeg de spaghetti toe wanneer het water kookt.
5
- Kook de spaghetti Al Dente (beetgaar).
6
- Wanneer de spaghetti kookt, giet je deze af, maar bewaar je het kookwater.
7
- Meng de spekjes (zonder het geplette lookteentje) en het eimengsel onder de spaghetti en kruid met peper en zout (en ev de basilicum, oregano en gebakken champions).
8
- Voeg, indien nodig, nog enkele eetlepels van het overgebleven kookwater toe.
9
- Dien onmiddellijk op met de resterende kaas.1
0 Smakelijk! :)1
1 Het spek of de Pancetta kan ook vervangen worden door ham.