pasta met scampi en lompeitjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pasta koken a dente.
• 2 Scampi's pellen en kuisen .
• 3 Olijfolie verhitten in een pan en de scampi's bakken ( elk 1min per kant ).
• 4 Kruid ze met peper en zout.
• 5 Sjalotten pellen en snipperen en stoof deze in de zelfde pan van de scampi's met een beetje olijfolie.
• 6 Voeg de tomatenpassata toe en laat even mee bakken.
• 7 Blus met de droge witte wijn en laat tot de helft inkoken.
• 8 Voeg daarna de room toe en laat indikken tot sausdikte.
• 9 Doe er de scampi's en de bieslook bij roer alles om.1
• 0 Voeg er de pasta bij en meng alles nog eens goed om.1
• 1 Dresseer in een diep bord en werk af met de lompeitjes.1
• 2 Smakkellijk