Fettucine met scampi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng in een pan water aan de kook en los er de bouillonblokjes in op. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• 2 Pel en snipper de ui. Schraap de wortels en snijd ze met de selder in kleine stukjes.
• 3 Laat in een pan de ui in de margarine stoven. Voeg er de selder en wortelstukjes bij en laat 3 minuten mee garen. Kruid met de cayennepeper.
• 4 Voeg er het Knorr Bouillonketeltje , de wijn, de tomatenpuree en de mascarpone bij en laat met een deksel op de pan 6 minuten garen.
• 5 Voeg de scampi in de saus toe en laat ze maximum 4 minuten garen. Haal de pan dan van het vuur anders worden ze taai.
• 6 Schik de pasta op de borden, lepel er de scampisaus over en werk af met de basilicum.