Penne met groentjes en spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - snij de gerookte zalm in reepjes
• 2
  - snipper de sjalot fijn
• 3
  - snipper de bieslook fijn
• 4
  - kook de penne in 5 L water waaraan u bouillon toevoegt, laat uitlekken en hou 2 dl kookvocht bij
• 5
  - kook de diepgevroren erwtjes en de peultjes gaar in kokend water gedurende 7 min, laat uitlekken en spoel kort af onder koud water
• 6
  - ondertussen bakt u de spekjes in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof, dep droog met wat keukenpapier
• 7
  - laat het kookvocht van de pasta opnieuw koken met de witte wijn en de fijngesnipperde sjalot gedurende 5 min
• 8
  - voeg de room toe, met het fijngesnipperde bieslook, de groenten en de spekjes
• 9
  - kruid naar smaak met peper en zout1
• 0
  - meng de penne met de saus en versier met reepjes gerookte zalm