Cappelletti met ham en pestokaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snij de ui en de look grof
• 2 Rooster de dennenpitten zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag
• 3 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui e de look glazig
• 4 Voeg er de gepelde tomaten toe en kruid naar smaak met de italiaanse kruidenmix
• 5 Laat ongeveer een 10 tal min sudderen
• 6 Breng ondertussen 3l water met het bouillonblokje aan de kook en laat de cappelletti gedurende een 4 tal mingaar in worden
• 7 Giet af
• 8 Als de saus wat te dik wordt doe er dan enkele lepels kookvocht van de cappelletti bij
• 9 Meng de rucola onder de tomatensaus1
• 0 Verdeel de cappelletti over de borden en lapel er de saus over1
• 1 Doe 1 eetl pestokaas op de saus1
• 2 Versier de borden met de geroosterde dennenpitten