BASISTORTILLA

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2
  - Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes.
• 3
  - Snij de ui middendoor en snij vervolgens in dunne halve ringen.
• 4
  Voorbereiding
  
• 5 (40 min.)
• 6 Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag (doorsnede 24 cm). Doe er de aardappelschijfjes in en laat 5 min. bakken. Schep geregeld om met een houten lepel.
• 7 Voeg de uiringen toe en laat 15 min. sudderen. Schep geregeld om.
• 8 Klop ondertussen de eieren los en kruid met peper en zout. Giet over de ui en aardappelen en laat 10 min. bakken, tot het ei net gestold is.
• 9 Schuif de tortilla op een bord. Keer het bord om in de pan en laat nog 2 min. bakken.1
• 0 Afwerking1
• 1 Lekker met een frisse sla en een dipsausje zoals bv. aïoli.