PH De perfecte keuken - Aardappelmousseline met

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Snijd de groentjes in brunoise.
• 2
  - Snijd de ui in schijfjes en stoof aan in een beetje Vandemoortele Culinaire.
• 3
  - Voeg de verse spinazie eraan toe en laat het geheel even sudderen.
• 4
  - Giet de spinazie af, maar bewaar het vocht.
• 5
  - Maak een puree van de aardappelen en haal deze door de roerzeef tot het een fijne mousse wordt.
• 6
  - Stoof de brunoise een beetje aan in wat Vandemoortele Culinaire, giet er het vocht van
• 7 de spinazie over en laat het geheel vervolgens even stevig sudderen.
• 8
  - Snijd de Alpro soya Tofu natuur in blokjes.
• 9
  - Neem een ringvormpje en leg er een schepje puree in, bovenop een laagje spinazie. 1
• 0
  - Versier met de brunoisesaus en de Alpro soya Tofu natuur.