SOS Piet - Champignonkroketten

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - Gebruik puree van echte aardappelen.
• 2
  - Snijd champignons en spekblokjes in gelijkmatige stukken en bak ze aan in een beetje vetstof.
• 3
  - Voeg de champignons en spekjes bij de puree.
• 4
  - Laat de puree afkoelen.
• 5
  - Draai balletjes en paneer de kroketjes: eerst in bloem wentelen, afdeppen , in eigeel met een beetje water dompelen en omhullen met paneermeel.
• 6
  - Laat ongeveer een uur in de koelkast rusten.
• 7
  - Frituren in olie op 180 graden gedurende 5 minuten.Puntjes:
• 8 Echte puree gebruiken
• 9 Verse, mooi versneden champignons1
• 0 Bloem alvorens te paneren