Patatas a la riojana

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - pel en snipper de ui en de knoflook
• 2
  - snijd de chorizoworst in kleine stukken
• 3
  - schil de aardappels, was ze en snijd in blokjes
• 4
  - verhit de olijfolie in een braadpan, bak de chorizo, de uien en de knoflook daarin aan op een hoog vuur
• 5
  - voeg de aardappels toe en bak ze kort mee
• 6
  - roer er 500 ml water en het bouillonblokje doorheen
• 7
  - laat het gerecht met het deksel op de pan ca 15 min op middelhoog vuur doorkoken
• 8
  - laat de schotel vervolgens nog 10 min doorgaren zonder deksel
• 9
  - was de peterselie en snijd hem fijn1
• 0
  - breng de aardappels op smaak met peper en zout en strooi er peterselie overheen