Primeuraardappelen in een groen jasje

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2
  - Schraap of schil de aardappelen en snij in stukken.
• 3
  - Snipper de verse kruiden heel fijn: u hebt minstens 3 à 4 eetl. nodig.
• 4
  Voorbereiding
  (20 min.)
• 5 Breng lichtgezouten water aan de kook, leg er de aardappelen in en laat 15 à 20 min. koken.
• 6 Giet de aardappelen af en doe ze in een serveerkom. Voeg de boter en de verse kruiden toe en schep om tot alle aardappelen een groen jasje hebben.
• 7 Tip
• 8 Afwerking
• 9 Serveer onmiddellijk met rosbief of een gebraad. Combineer met jonge erwtjes en wortelen, asperges of bloemkool.1
• 0 Tip1
• 1 Kies primeuraardappelen of vastkokende aardappelen (nicola, krieltjes, charlotte).1
• 2 Als u de aardappelen kookt voor in een slaatje, dan voegt u best 1 koffielepel azijn toe. Zo bewaren ze beter hun mooie kleur en vaste structuur.