Gevuld Brussels witloof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 ~ Was het witloof en laat het uitlekken. Snij het doormidden en verwijder voorzichtig de binnenste bladeren.
• 2 ~ Meng het broodkruim en de eierdooier met het gehakt. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
• 3 ~ Vul het witloof met het gehakt en bind de stronken toe met wat keukentouw.
• 4 ~ Schik het witloof in een ruime kookpot. Kruid met peper en zout en laat 45 minuten stoven onder deksel.
• 5 ~ Doe de vetstof in de pan en laat ze smelten. Roer er de bloem door. Giet er langzaam en al roerend de melk bij het mengsel.
• 6 ~ Laat de bechamelsaus koken en blijf roeren tot de saus gebonden is zonder dik te zijn. Kruid met peper en zout. Voeg op het laatst de kaas toe.
• 7 ~ Verdeel de witloofstronkjes over de borden en overgiet met de bechamelsaus.
• 8 ~ Serveer met aardappelpuree.