Pikante zalmfilet met tropische vruchten en risotto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrijk de zalmfilet met de olijfolie en kruid met de cajunkruiden. Laat even intrekken.
• 2 Bereid ondertussen de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg als deze net gaar is de fijngesneden lente ui er aan toe.
• 3 Bak vervolgens in een hete, droge koekenpan de zalmfilets aan alle zijden krokant en net gaar. Verwarm als laatste de tropische vruchten in een pannetje.
• 4 Schep de vruchten op de borden samen met de risotto. Leg de zalm erbij en serveer direct.
• 5 Serveer hier een frisse gemengde salade bij.
• 6 Drankentip: Grolsch Weizen