2 eetl. olijfolie of 50 g boter

4 uien, in smalle ringen

versgemalen peper

8 dl kruidenbouillon of groentebouillon (van tablet of uit pot)

200 g demi crème fraîche (Melkan)

1/2 eetl. kerriepoeder

1 Verwarm de oven voor op 200°C of zet de grill aan.
2 Verhit de olijfolie of boter en fruit hierin de uien 5 minuten. Schep ze regelmatig om en voeg peper naar smaak toe. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 5 minuten. Klop de crème fraîche los met de kerriepoeder. Schep de soep in ovenvaste soepkommen, verdeel de room erover en laat ze in de oven of onder de grill iets kleuren.

Uiensoep met kerrieroom is een recept van PLUS