1 Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de eiwitten stijf met de basterdsuiker en schep op het laatst de maïzena erdoor. Schep het eiwit op het bakpapier in de vorm van een ronde taart. Het hoeft niet netjes te zijn. Zet de oven op 140°C en bak de merengue in 1 uur en 15 minuten van buiten bros, maar van binnen nog zacht. Zet de oven uit en laat de merengue in een uur afkoelen in de oven. Haal de bakplaat uit de oven en schuif de merengue van het bakpapier op een platte schaal.
2 Schep vlak voor het serveren de kwark in het midden van de merengue en garneer met het fruit. Snijd in stukken en serveer direct.+ ca. 75 minuten oventijd + ca. 1 uur koelen

Merengue met vanillekwark en vers fruit is een recept van PLUS