Kruidige wortelcake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een grote cakevorm of hoge taartvorm in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.
• 2 Klop de boter met de suiker luchtig en voeg een voor een de eieren toe. Zeef het bakmeel, zout, bakpoeder en kaneel en klop dit er in gedeelten doorheen. Klop minimaal 2 minuten goed luchtig. Schep de geraspte sinaasappelschil, wortel, rozijnen en noten door het beslag en roer goed door. Schep het beslag in de vorm en strijk het glad. Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar. Laat de cake afkoelen op een rooster.