Vissersstoofpot met groene kruiden

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dep de vis droog en snijd hem in stukken. Boen de citroen schoon. Rasp 1 theelepel schil van een halve citroen, pers deze helft uit en snijd de andere helft in plakken. Bak de spekblokjes 3 minuten in een stoofpan. Schep ze uit de pan. Voeg de olie bij het bakvet en fruit hierin de ui, prei en knoflook. Voeg de citroenrasp en -sap, groene kruiden, vleestomaten, wijn en visbouillon erbij en breng alles aan de kook. Meng de aardappelblokjes erdoor en leg de vis erin. Stoof zachtjes 10-15 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer met de plakken citroen op de vis.