Knapperige salade met gegrilde kip en krieltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de krieltjes in ruim water in 10 min. gaar. Giet ze af en laat op een wijde schaal snel afkoelen.
• 2 Verhit intussen de grillpan. Bestrooi de plakjes kipfilet met zout en peper en bestrijk ze met 2 el olijfolie. Gril de kipfilet aan beide kanten in 4 min. goudbruin en gaar.
• 3 Meng de krieltjes met de dressing (uit de salade) en verdeel over 4 borden.
• 4 Meng de groene salade met de resterende 3 el olijfolie, 2-3 el citroensap en zout en peper naar smaak. Schep de salade op de krieltjes en leg er de plakjes kipfilet op.