1 Hak de half-gedroogde tomaten fijn, samen met de gemarineerde look, de olijven en de kappertjes. Meng alles in een schotel met de olie van de tomaten. Kruiden met peper en zout.
2 Voeg er geroosterde pijnboompitten en royaal gehakte basilicum aan toe.
3 Laat de tortellini twee minuutjes koken in gezouten water.
4 Giet af en meng er de geurige 'sauce vierge' onder.
5 Bestrooi met parmezaan en dien meteen op.

Tortellini met prosciutto crudo in ‘sauce vierge’ is een recept van Delhaize