Smoothie met erwtjes en reepjes brood met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de sneetjes brood in een broodrooster en laat ze afkoelen op een rooster of een keukenhanddoek.
• 2 Doe de nog bevroren erwtjes in een blender en voeg er de yoghurt, het koud water, de muntblaadjes, de dille, het fijngehakte uitje (volledig: wit + groen), plus peper en zout aan toe. Mix tot de smoothie mooi glad is. Breng verder op smaak indien nodig.
• 3 Besmeer de sneetjes brood met wat boter, leg er de gerookte zalm op en snij in reepjes. Serveer meteen samen met de smoothie, bijvoorbeeld tijdens een brunch.