Pasta met erwtjes, munt en parmezaansticks

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de munt en bereid de zeste van 1 citroen voor.
• 2 Breng de pasta aan de kook in gezouten water. Voeg ongeveer 3 minuten voor het einde van de aanbevolen kooktijd de erwtjes toe. Giet alles af en meng door elkaar met een eetlepel olijfolie.
• 3 Voeg de gehakte munt, de geraspte parmezaan en de zeste van 1 citroen toe. Kruid naar smaak met peper of zout.
• 4 Bak ondertussen de parmezaansticks met een scheutje olijfolie in een hete pan.