Groenterisotto met verse geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de sjalotten fijn en stoof ze in de boter met de groentemacedoine en het kruidentuiltje tot ze doorzichtig zijn geworden. Voeg de rijst toe en kook hem.
• 2 Blus met witte wijn en laat die volledig verdampen.
• 3 Voeg beetje bij beetje de bouillon toe tot de rijst helemaal klaar is (ongeveer 20 min.).
• 4 Verwijder het kruidentuiltje en meng de fijne kruiden onder de rijst. Verwarm.
• 5 Voeg ten slotte de geitenkaas en nog wat fijne kruiden toe.