Amandelrotsjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 2 Meng de geschaafde amandelen, de suiker en de rietsuikersiroop.
• 3 Leg kleine hoopjes van deze mengeling op de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat ze in 5 min. bruin bakken in de oven, laat afkoelen.
• 4 Smelt de chocolade au bain marie en dompel er de rotsjes één voor één in.
• 5 Zorg dat ze volledig met chocolade bedekt zijn, laat ze wat afdruipen en leg ze op een plaat, bedekt met bakpapier of met een siliconen bakmat.
• 6 Versier eventueel met stukjes gekonfijte sinaasappelschil en/of rozijnen. Laat enkele uren in de koelkast hard worden.
• 7 Serveer de rotsjes als snoepje bij de koffie of geef ze, mooi ingepakt, als cadeautje.