Aardappelmuffins met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de aardappelen in water, schil en pureer ze.
• 2 Meng de boter, de opgeklopte melk, de eieren, de gezeefde bloem en de gist door de puree. Kruid met peper en zout en voeg de nootmuskaat, de bieslook en de zalm toe terwijl je roert.
• 3 Vet de muffinvormen in met boter en giet het deeg erin. Zet 20 min in de oven. Serveer met een frisse salade.