1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de bacon in de vorm van een hart op een kookplaat bedekt met bakpapier. Zet 10 min in de oven. Laat uitlekken op keukenpapier.
2 Snij een hart uit elke boterham. Laat de boter smelten in een pan met antiaanbaklaag en bak daarin de boterhammen langs één kant goudbruin.
3 Leg voorzichtig een ei in het hart en laat nog 2 à 3 min bakken, tot het eiwit gestold is. Geef een draai aan de pepermolen en dien op met het baconhart.

Eieren met bacon is een recept van Simply you