Romige maïssoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder eventuele bladeren en draden van de maïskolven. Zet de maïskolf rechtop en snijd de korrels met een mes van de kolf. Of kook de hele kolven in water (zonder zout!) in ca. 8 min. gaar, de maïskorrels laten nu makkelijk los.
• 2 Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Fruit de ui met de knoflook. Voeg de maïs toe en bak ca. 2 min. mee.
• 3 Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep ca. 15 min. zachtjes.
• 4 Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de koksroom toe en breng aan de kook.
• 5 Schep de kipreepjes door de soep en breng hem op smaak met de Italiaanse kruiden en zout en peper. Schep de soep in de diepe borden of kommen.