Paté met rode uienmarmelade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de uienringen 5 min. zachtjes aan.
• 2 Voeg de tomatenblokjes uit blik, de wijn en de suiker toe en breng aan de kook.
• 3 Draai het vuur laag. Voeg de kruidnagels en de laurier toe. Kook het op heel laag vuur ca. 1 uur in tot een marmelade.
• 4 Breng de uienmarmelade op smaak met de balsamicoazijn, het sinaasappelsap, de rasp en peper naar smaak. Laat de marmelade tot kamertemperatuur afkoelen en stevig worden.
• 5 Verdeel de sla over de borden. Leg er een plakje paté bij. Schep een lepel uienmarmelade bij de paté. Lekker met notenbrood.