Oosterse paksoi uit de wok

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout. Giet het kookvocht af en laat de mie afkoelen. 
• 2 Snijd de paksoistelen in reepjes. Snijd de bladeren in grove stukken. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de paksoistelen. Voeg de curry toe en roerbak op hoog vuur.
• 3 Voeg de doperwten toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de mie erdoor en als laatste de paksoibladeren en koriander. 
• 4 Verdeel het wokgerecht over vier borden en serveer de vis erbij.