Kwarkpannenkoekjes met aardbeien

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen. Klop een glad beslag van de kwark, de zelfrijzende bakmeel, ei, de melk, de vanillesuiker en de citroenrasp.
• 2 Verhit in een koekenpan een beetje zonnebloemolie en bak van het kwarkbeslag kleine pannenkoekjes.
• 3 Leg de pannenkoekjes op 4 borden en verdeel er de schoongemaakte en gehalveerde aardbeien over. Bestrooi met poedersuiker.