Kalfsfricandeau met balsamicosaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan en braad het vlees rondom goudbruin.
• 2 Voeg de sjalot, de knoflook, de rozemarijn en het warme water toe en laat de fricandeau in ca. 25 min. op een laag vuur gaar braden.
• 3 Neem de fricandeau uit de pan, verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het rusten op een warme plaats.
• 4 Voeg voor de saus de wijn, de balsamico azijn en de appelstroop aan het bakvet in de braadpan toe en breng alles aan de kook. Laat het inkoken tot een stroperig sausje. Breng op smaak met zout en peper.
• 5 Leg de fricandeau op een schaal en schenk de saus erover. Garneer met de pijnboompitjes.