Ierse rundvleesbrochette

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng voor de marinade de wijn met de olijfolie, de rozemarijn en de fijngehakte knoflook in een schaal. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 2 Schep het vlees erdoor en marineer het afgedekt ca. 1 uur in de koelkast.
• 3 Rijg het gemarineerde vlees met de tomaatjes, de halve knoflookteentjes en de chorizo om en om aan de spiesen.
• 4 Steek de barbecue aan. Gril de spiesen op een matig hete barbecue in ca. 3 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Leg ze op een schaal en bestrooi naar smaak met (zee)zout.